世界のトウガラシ辛さ比較

世界のトウガラシ(&カラ~い料理)辛さ比較

世界のさまざまな唐辛子の品種別の辛さの比較と、それらの唐辛子を使った代表的な辛い料理をまとめた、インフォグラフィックです。唐辛子の辛さを計る値であるスコビル値は、以前は唐辛子のエキスを砂糖水に溶かし、人が実際に辛味を感じなくなる倍率を判定していましたが、現在は辛み成分であるカプサイシンの量を直接計測しているそうです。

ちなみに現在、世界で最も辛いとされる唐辛子は「キャロライナ・リーパー」で、300万スコヴィルだとか。

画像:世界のトウガラシ(&カラ~い料理)辛さ比較

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